« La gastronomie n’est jamais statique et 2021 n’a pas fait exception à la règle. Malgré la pandémie, les tendances culinaires ont continué d’évoluer, apportant des innovations fascinantes à la table des gourmands.
L’une des grandes tendances de cette année a été le retour aux classiques avec une touche innovante. Des chefs du monde entier revisitent des recettes traditionnelles, utilisant des techniques modernes pour élever ces plats familiers à de nouveaux sommets. Un exemple de cette innovation culinaire est parfaitement illustré chez mousse au chocolat.
Les nouvelles influences culinaires sont également un grand thème de 2021. Les influences mondiales fusionnent pour créer des saveurs qui défient les attentes. Ces nouvelles influences ont permis aux chefs de repousser les limites de la cuisine traditionnelle, offrant aux consommateurs un aperçu de l’incroyable diversité des saveurs que le monde de la cuisine a à offrir.
En somme, malgré une année bouleversée, l’innovation dans la cuisine a prospéré, apportant de nouvelles perspectives, de nouvelles saveurs et de nouvelles façons d’apprécier la nourriture. C’est un moment passionnant pour être un gourmand ! »